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portant; margin-bottom: 25px !important; font-size: 14px !important; line-height: 34px !important; text-align: center !important;”>（图片来源：DTU）

portant; font-size: 17px !important; line-height: 34px !important;”>这种细菌能够产生大量的乙醛分子，可以用来喂养酵母，帮助它生长。换言之，淀粉乳杆菌本质上更慷慨，会分享食物。相比之下，其他参与这些过程的许多细菌更喜欢窃取食物。研究人员Felipe Lino表示：“它的工作方式与益生菌很接近，可以防止有害细菌进入系统。这种细菌以一种近乎共生的方式与酵母一起生长，对工业过程很有利。”因此，除了选择理想的酵母菌株，各家公司还可以选择最适合的细菌。从短期来看，这样做可能带来收益。将这种细菌应用于甘蔗酒精发酵，预计可将产量提高3%。

portant; font-size: 17px !important; line-height: 34px !important;”>研究人员Morten Sommer表示，无论从经济还是环境的角度看，这都是有益的。“与其大量使用抗菌素，不如让有益细菌留在发酵罐内。这堪称是一种模式转变，将显著提高最终产量，同时产生积极的生产成本和环境影响。”

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